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蛙类行情遇转机养蛙有赚头-【新闻】桔梗属

发布时间:2021-04-20 13:52:37 阅读: 来源:发热管厂家

蛙类:行情遇转机养蛙有赚头

日前,笔者从江苏省南京******的特种水产品批发市场———惠民桥农副产品批发市场获悉,今年以来该市场牛蛙价格一路飙升,从4月24日的15元/公斤上涨到8月24日的26元/公斤,今年的价格均比去年同期高3~4元,而2003年6~9月牛蛙报价仅为8~9元/公斤。牛蛙价格为何上涨?我省养蛙业近况如何?近日,笔者专门就此采访了江苏省淡水水产研究所养蛙专家吴锦藻研究员。

利润大幅缩减蛙类养殖下滑

据了解,江苏省蛙类大规模养殖始于1960年,科研起步比较早,是全国最早从事蛙类养殖研发的省市之一。20世纪末江苏省仅牛蛙养殖面积就达到3万亩,年产商品蛙5000多吨。然而,近年来随着养殖面积的扩大,蛙产品供过于求,原来市场零售价30~40/公斤元的牛蛙,到了2003年批发价跌到10元以下,养蛙利润大大缩减,原来每公斤商品蛙利润在10元以上,而前两年利润在6元/公斤以内,有的甚至亏本。蛙类养殖面积从而下滑,2003年江苏省蛙肉总产量3536吨,而2004年下降到3137吨。

产销不太稳定行情容易波动

市场价格的波动主要取决于供求关系的变化,蛙价也不例外,由于产销不太稳定,行情容易波动。吴锦藻研究员分析说,养殖户一般存在这样一个心理,行情好时,一哄而上,你养我也养,行情差了,全线崩溃,你散我也散,从而导致生产不稳定。从消费者的心理分析,中国人虽然喜食蛙肉,但大多数人倾向于食用青蛙肉,而养殖产出的主要是牛蛙,牛蛙销售受青蛙市场暗地交易冲击很大。虽然青蛙是国家保护动物,但不排除有暗地市场交易,管得紧时暗地交易少,管得松时暗地交易又增多,因此,蛙类消费也不太稳定。

产量高成本低养牛蛙有钱赚

“虽然前几年蛙价下跌,养殖户利润下降,但总体来说,真正亏本的也不多,今年价格上涨了,养蛙还是有钱赚的。”吴锦藻说,“只要养殖户精心管理,每公斤商品蛙成本控制在8元以内问题不大,以20元出售价计算,除去成本,还有12元的利润空间。而蛙的产量也不低,通常牛蛙亩产1000公斤,集约化生产亩产在2000公斤左右,就是普通农民粗放饲养,亩产也在700~800公斤,经济效益尚可。”

******蛙资源减少养蛙业前景看好

青蛙肉味道鲜美,虽然我国有明文规定禁止捕杀,但总有一些不法分子铤而走险,青蛙交易地下市场时常活跃,以致******蛙资源量大大减少。当前大力发展养蛙业势在必行。据养蛙专家吴锦藻分析,我国北京以南的广大地区,特别是长江以南的华东、华南和西南等地区,水域和沼泽资源丰富,水草充足,气候条件非常适合养蛙。江苏省广大地区特别适宜大规模养殖牛蛙。由于日照充足,气温适宜,牛蛙生长期长,在江苏省的生长期可以从2月份延续到11月份,只有2~3个月的冬眠期,因此其生长速度快,如果11月份引种,次年3月份开始繁殖,11月份商品蛙就可以上市;如果是2~3月份购买蝌蚪饲养,当年就可以出蛙。另外牛蛙的繁殖率高,只重1公斤左右的牛蛙能产卵3万~4万个,孵化率在80%~90%,蝌蚪的成活率也在50%左右。

蛙类养殖除了其本身的优势外,产业前景也比较看好,一是蛙类出口有潜力,国际市场对蛙肉的需求量非常大,英国和法国给我国的订单通常是3~4个集装箱以上,而每个集装箱可装70~80吨货。我国出口企业往往是因无法满足出口量而退却。二是深加工尚有潜力可挖,江苏省牛蛙的深加工开发不够,前几年宜兴等地将蛙肉加工成方便食品出售,但因成本高价格贵,难以大规模推广,也有一些企业将牛蛙制成罐头,但因口味不适合国人的习惯,也没发展起来。因此牛蛙产品出口和加工尚待进一步开发。

牛蛙大规模养殖慎选品种与饲料

我国养殖的蛙类品种很多,吴锦藻研究员告诉笔者,北方像东北和内蒙主要养殖林蛙(又名:蛤士蟆),林蛙主要是取其生殖腺来提取蛤士蟆油,药用价值较高。但因为林蛙适宜生存的温度是20℃以下,它不适合江苏省特别是苏南地区养殖。南方主要养殖的是牛蛙、虎纹蛙和棘胸蛙等,江苏省主要以牛蛙养殖为主,也有少量虎纹蛙分布。如果江苏省农民想发展蛙类养殖,建议选择牛蛙。

“蛙类大规模养殖,选好品种后饲料就是关键。”吴锦藻说。江苏省牛蛙科研起步早,这为牛蛙大规模养殖奠定了基础。刚开始主要是训练牛蛙吃蚕蛹,虽然生长速度尚可,但饲料转化率不高,后来随着科研的深入,江苏省开始了人工颗粒饲料的研发,料肉比降低到1.2~1.3∶1,而且人工颗粒料的价格也不贵。要想训练牛蛙吃人工配合饲料,必须在牛蛙个体重30~40克时就开始驯化,使之逐渐适应。另外牛蛙饲料中蛋白质含量一般要求为30%~40%。

专家提醒农民,养牛蛙的技术要求不高,普通农民只要稍加培训就可以开始养蛙了。在养殖技术上,值得农民注意的是:一是要做好蛙的防逃工作,在蛙池的四周扎起尼龙网,网底要深埋,顶部设檐。二是在蝌蚪期要勤换水来维持水中足够的含氧量,有条件的可以安装增氧机。三是要做好防病防鼠工作,夏秋季节主要防治蛙红腿病,防治措施是定期用石灰水和漂白粉进行水体消毒,以保持水质清新;冬春季节蛙类冬眠后活动能力减弱,此时需要做好灭鼠工作,防止水老鼠偷吃冬眠蛙以及蝌蚪。

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